Gastronomi şehri Gaziantep’te engelli aşçılar
1 min read
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin dünyanın üçüncü, Türkiye’nin en büyük Engelsiz Yaşam Merkezi’nde, pek çok farklı engellik durumu ve yaş grubundan 650 öğrenci eğitim alıyor.
Merkeze gelen öğrenciler yeteneklerine göre alanlara yönlendiriliyor.
Basketbol oynayan da var. Gitar, saz çalan da…
Tabii gastronomi şehri Gaziantep’te aşçılık eğitimi de olmazsa olmaz. Öğrenciler 3’er kişilik gruplarla, engelsiz yaşam merkezinde de gıda mühendislerinden yemek yapmayı öğreniyor.
Öğrencilerden Emine Nur “Hem rahatlatıyor hem mutlu oluyorum, enerjimi de yükseltiyor. Sonra hep birlikte yiyoruz yaptığımız yemekleri. Bazen ailelerimiz de geliyor. Belki bir gün aşçı olurum.” dedi.
Engelli öğrenciler yemeklerini akıllı mutfakta yapıyor
Aşçılık eğitiminin verildiği mutfak tamamen engelli öğrenciler için dizayn edildi. Aslında bununla, onlara fırsat verildiğinde neler yapabilecekleri gösterilmek isteniyor.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sağlık Hizmetleri ve Engelliler Daire Başkanı Serdar Tolay, “Tekerli sandalyeyle bir şef görev alacak mesela, onun istediği gibi hareket edebileceği bir mutfak yaptık. Hareket kabiliyeti var. Yine ocak da görme engellilerle göre. Görme engelli birey elini dokunduğu zaman yanmıyor. Sadece tava tencere üstüne gelince ocak alev alıyor. Ocaktan tavayı, tencereyi kaldırdığın anda sönüyor direkt. Elini koyduğunuz zaman yanmıyor. İş sağlığı da dikkate alınıyor yani.” diyerek mutfağın özelliklerini anlattı.
